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持续传承创新 提升企业文化  2013/11/18 15:00:36
持续传承创新 提升企业文化
——记安港大酒店、徽颐安港大酒店第六届服务师技能大赛
 
    随着旅游业在安徽省的迅猛发展,以及新酒店数量的不断增加,加剧了本地酒店企业间的竞争,我们安港大酒店从领导到基层部门都有深刻体会。虽然面临市场环境严酷,企业规模与硬件不足的困难,但安港大酒店在近年与新涌现的众多高档酒店的同台竞争中,仍连续取得了省旅游局颁发的“安徽省优秀星级饭店”的称号,以及在企业经营综合排名中位列前茅的好成绩。
    现场考评专家也认为这一成绩来之不易,不仅体现了安港人科学严谨的经营管理手段,也展现出安港大酒店持续传承的积极开拓、勇于创新的企业文化。只有我们酒店的领导和经营部门才真正了解取得这一成绩过程中付出了多少汗水和努力,在不少星级酒店还存在着“重硬件、轻软件”、“重产品、轻服务”、“重评定、轻培训”现象的时候,安港大酒店领导不断适时推出了强化管理、规范服务、落实培训、鼓励创新、创建与传承企业文化的举措,酒店基层部门近年来对这一系列有效的举措的连续执行和认真实施,从而保证了安港大酒店的综合竞争力与企业形象能够持续维持在一个较高的水平。
    在这些管理举措当中,酒店于2008至2009年度首次推出的“服务师等级评定考核活动”起到了促进岗位培训、创造学习氛围、提高员工荣誉感、培养团队精神与奉献精神的作用,这一活动不仅促进了服务技能提升,稳定了酒店服务师队伍,选拔出一批服务明星,而且取得了员工的认同和好评,成为一项企业年度活动和酒店企业文化的一个组成部分,成为增强企业凝聚力的途径,展现员工风貌的窗口。
    企业文化是一个企业内部的优良传统与人文环境的综合表现。优秀的企业文化一是来源于企业优良传统的蕴藏和积淀,二是来自企业领导者的楷模和示范作用,三是企业精神与优良传统的代代传承和发场,四是企业组织和举行的具有代表性的文化活动。企业文化能起到积聚员工热情、促进沟通了解、增强凝聚力的效果。安港大酒店每年一度的服务师等级评定考核活动都犹如一场精彩的演绎和大赛,在酒店领导和评委面前,员工们在赛前赛后和赛场内外都真情演绎着率性与天真、自信与真诚、热情与拼搏,表现出企业广大员工积极追求技能进步和事业发展的主旋律。
    很多优秀企业的实践证明:一个优秀的企业必须有它独特的企业文化,并将企业文化融入到企业经营中去,才能保障企业长期可持续地发展,保障企业稳定健康地成长。如何才能把优秀的企业精神在实际工作中加以落实和体现呢一方面靠企业人的代代传承,另一方面,是把企业精神与企业文化凝结成工作制度与操作规程,形成制度机制代代传承,如此经历长期的传承与发展,就会形成员工自觉维护企业利益,企业制度自动保障员工发展的良性循环。制度化的企业文化与企业活动可以使员工心情舒畅地投入到工作中去,员工心情理顺了,工作热情高了,企业效益自然会好。
    “服务师等级考核与评定”这一活动延续到今年已举办到第六届了,为了帮助员工直面激烈的行业竞争和挑战,激发酒店员工积极参与岗位技能学习,维护安港大酒店多年来在行业内树立的优秀品牌,安港大酒店于今年八月份成功举办了第六届服务师等级考核评定活动。由于酒店领导重视、各经营部门的积极配合响应,以及员工的热情参与,本次大赛在组织上规模大、规格高,是一次权威性、专业性较强的服务技能大赛,比赛结果良好,达到了通过考评促进服务技能提升的作用。大赛为期六天,评比内容包括技能演示、笔试、口试三部分,对服务人员的专业技能、综合知识、应变能力都有全面要求,使服务师的优秀内涵得到充分体现。
    大赛聘请了业内专家和教授做评委,结合酒店实际和行业发展,深化了考核内容。比赛形式既有实际操作演练,也有知识问答,既有中文内容,也有英文内容,既突出了一定的专业性,也体现了服务涵盖面的宽泛性。各部门针对员工的特点,进行了赛前指导与鼓励,让参赛选手能以更饱满的精神和姿态面对此次活动。选手们踊跃参赛、精心准备,无论从技能展示的规范和熟练程度,还是创新设计,在各项目比赛中都显示出较高的水平。
评委们在赛后评价认为,参赛选手对服务规范把握到位,基础知识扎实,应急处理能力较强,具备了较高的职业素养,充分反映了安港大酒店专业服务队伍的总体水平。经过竞赛环节紧张、激烈的角逐,最后两店共有86名选手脱颖而出,荣获了优秀服务师称号。
    这既是一次基层部门提高员工服务技能的大赛,也是酒店领导在管理中提升企业竞争力的长效机制,借助技能竞赛这种形式加强酒店人力资源开发和服务师队伍建设,提高员工技能和综合素质,达到“以大赛促进学习、提升服务水准、提升行业形象、促进企业发展”的目的,在酒店内形成“崇尚学习、争优创新”的良好氛围。经过历年服务师大赛的培养和激励,酒店中全员参与、比拼技能、共同提高的良好氛围蔚然成风,并展现出安港人积极奋进、团结拼搏的精神面貌,也诠释出安港大酒店“求实创新、和谐发展、积极向上”的企业文化和优秀品牌价值的内涵。                                                                                                                 ■安港人力资源部
 
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