——记安港优秀服务班组

    转眼间，2012年已经离我们远去，2013年在我们眼前翻开了崭新的篇章，二楼锦绣美食城班组在酒店领导的帮助与支持下，通过服务上的不断完善和创新，在酒店和客户中树立了良好的口碑，2011年的“优良班组”荣誉，也让我们心中时刻警醒着要更加的努力，保持整个团队的优秀工作作风，为宾客提供热情、周到、规范、个性化的服务，以宾客宾至如归为目标。

    我们始终认为，一个优秀的集体，一个优质的服务班组，体现的方面有很多，例如员工的工作效率，员工的精神状态，员工的综合素质，员工间的默契合作，上下级间的配合等等。二楼锦绣美食城在2012年中有一段时间，岗位十分紧缺，却让我们更加紧密结合在了一起，员工与员工之间、管理者与员工之间互帮互助，互敬互爱。工作上相互帮助，生活中相互关心，这种良好的氛围让客人和我们之间建立了一种和睦友好的关系，也让客人在酒店体会到了家的温暖和亲人的感觉。

    一个优秀的集体，并不在于其中某个人的优秀与突出，而在于集体中的所有人以大局为重，以集体为荣，为此而不计较个人的得失。在2012年度人员一度缺乏的时刻，锦绣美食城的员工一人身兼多职，每个服务员每天都要提前一小时到，做两个甚至多个包厢的卫生，在客流高峰期，迎宾、预定员、管理人员齐上阵，有时一个服务员甚至要为两个包厢同时服务，忙完客人的服务，结束过后还要自己洗一桶桶的餐具。但就算如此，再苦再累也会完成任务，并且主动去帮别人干活，大家力争让客人满意，尽自己最大的微薄之力，没有因人员减少而降低餐饮服务的标准，大家都为着锦绣美食城而燃烧着自己的力量。这就是我们的锦绣美食城，我们团结一致，敬业爱岗，乐于奉献，吃苦耐劳。

    服务中，总会遇到比较刁难的客人。某次，某包厢上桌的果盘是西瓜和圣女果，因该客人前次来时果盘配的是西瓜和蜜桔，客人要求换成蜜桔，被服务员告知蜜桔没有了，客人大发雷霆，告知该服务员，今天吃不到蜜桔，单就不买了，该服务员平时就比较内向，连气带吓的都要哭出来了，得知情况的领班赶紧将她调出该包厢，进行劝慰，并调换了一名老员工进去服务。紧接着安排吧员去附近购买蜜桔。调换进去的服务员在包厢内巧妙的应对客人，并且始终热情周到的服务，最终客人不但全额买单，而且对服务人员大为赞赏，还表示对安港的服务非常满意，以后一定常来。

    2012年，在人员紧缺的情况下，我们依旧成功接待了数次VIP用餐，八月，由省旅游局牵头，合肥市各大星级酒店领导前来我酒店观摩、学习，并在紫云轩餐厅包场设下了接待晚宴四桌，我酒店员工以优质的服务完成了这次接待任务，无论是在服务上还是菜肴上，都得到了各酒店领导的认可。十月，全省粮食汇演，在紫云轩、沁心园两餐厅自助餐包场，在上客高峰期，前后堂密切合作，保证了菜肴的质量，并无一缺少，此次粮食局领导对我餐厅提出了表扬和认可。十二月，我们成功在紫云轩和沁心园餐厅举办了为期两天的圣诞大餐，共接待宾客近600位，期间员工全部停休，大家齐心合力布置，装饰场地，圣诞大餐期间，在大家的共同努力合作下，无个人物品丢失，无人员摔倒，无酒水、菜肴断档现象，我们丰富的菜肴，美轮美奂的装饰，幽默的主持，精彩的节目和及时到位的服务，得到了在场宾客们的一致赞许。

    锦绣美食城的员工，都把酒店当成自己的第二个家，都以勤俭节约的态度来节省酒店的每一份物料，用客人自带的酒盒，塑料袋装垃圾，废旧的单据都会留下来以待二次利用，消毒水的重复使用；平常电灯、暖气开关的控制，这一年一次性物品的领用、餐具、物料的报损都比往年有所降低，“安港是我家，节约靠大家”，这句口号，我们一直牢记在心中，也是大家一直在工作中贯彻实施的理念。

    在锦绣美食城，拾金不昧是我们的一贯优良传统，客人遗留的一针一线，大到钱包、手机，小到钥匙、本子，都会第一时间如数上交，并且及时通知失主，客人总是感慨安港“用餐开心，服务顺心”。

    在充满挑战的今时今日，我们锦绣美食城班组会紧密团结，坚持努力，积极进取，努力创新，取他人之长，去自己之短，我们会随着时代一起进步，一起发展，会努力在竞争愈发激烈的今天，努力拼搏自己的一席之地，会在酒店领导的正确引导下，开创更加辉煌的安港新时代。

                                                                                                      ■安港餐饮部　锦绣美食城班组