徽颐安港大酒店,安港大酒店

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	徽颐特色菜肴

特色菜肴

精品菜肴

特色面点

特色菜肴

	★红烧澳洲鲍
	原料：活澳洲大网鲍、西兰花制作：大网鲍宰杀干净用高汤煨透，切薄片，摆放于西兰花垫底的盘中，淋鲍汁。特点：养神明目，平衡血压

	★港式炭烧肉
	主料：猪颈肉辅料：土豆条制法：猪颈肉腌渍入味，用油炸透，土豆条炸透，装盘。特点：外脆里嫩，酥香味美

	★鲍汁扣辽参
	原料：关东刺参、百灵菇调料：鲍汁制作：将发好的关东刺参放入沸水中，大火汆透，捞出控水，百灵菇用高汤煨透放入盘中，再将鲍汁调好味道浇上即可。特点：汁浓味美海参软糯

	★蚝皇吉品鲍
	原料：日本吉品鲍鱼调料：鲍汁、西兰花制作：鲍鱼发好，加鲍汁煲透，西兰花用汤煨透，鲍汁勾芡浇上即可。特点：汁浓味厚筵席珍肴

	★翅汤桂鱼
	原料：桂鱼一条配料：魔芋丝、上海青制作：1、将桂鱼改刀取肉、用生粉、蛋白、盐腌渍待用； 2、加翅汤调味入桂鱼肉，魔芋丝、上海青烩制而成装盘即可。特点：味道鲜美汤汁醇厚

	★水晶虾仁
	主料：基围虾仁辅料：西芹、银杏制法：西芹切片垫底，基围虾仁上浆滑油，配以银杏同炒，调味装盘。特点：虾仁滑嫩，造型美观

	★黄山刀板香
	主料：黄山香猪后腿制法：猪后腿用盐、八角等料腌渍，晒干，挂阴凉通风处一年以上；蒸熟，去骨取净肉切片上桌。特点：咸香适口，佐酒佳肴

	★黑椒牛仔骨
	主料：进口牛仔骨辅料：土豆片制法：牛仔骨斩块，腌渍，油煎成熟，用黑椒汁烹制，盛于土豆围边的盘中。特点：牛肉滑嫩，西式风味

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